Иван-чай (Копорский чай или Русский чай) и его целебные свойства
Иван-чай — знаменитый русский напиток, существующий уже много веков, но незаслуженно забытый в наши дни.
Иван-чай — фото
В настоящее время происходит возрождение традиций, и Иван-чай вновь начал набирать свою былую популярность! А почему? Да потому, что этот напиток не содержит кофеин и по содержанию витамина «С» бьёт все мыслимые и немыслимые рекорды. Иван-чай — одна из немногих трав, которая не имеет противопоказаний, и при правильном её приготовлении сможет отдать все полезные микроэлементы и витамины, поможет восстановить силы, укрепить Ваш организм, а, возможно, и вылечит от каких-то недугов. Иван-чай или кипрей узколистный, — это многолетнее травянистое растение рода Иван-чай семейства Кипрейные. Высота достигает полутора метров. Это растение первым заселяет пожарища. Его легко распознать по красным с фиолетовым оттенком, пурпурно-розовым, малиновым, реже белым цветкам, собранным в кисточки. Распускается кипрей узколистный в период с июня по август. В данном растении содержится огромное количество полезных для человеческого организма веществ. Это минералы, слизь, флавоноиды, пектины, витамины группы «В» и «С». Это растение является очень хорошим медоносом, ведь в отдельном цветке содержится около двадцати пяти миллиграмм нектара. В Иван-чае присутствует легко усваиваемый человеком белок. В листьях и стеблях растения имеется большое количество железа, марганца, меди, бора, а также магния, калия, кальция, молибдена, натрия и лития.
Полезные свойства Иван-чая.
Иван-чай обладает успокаивающим эффектом. Настои и отвары кипрея обладают вяжущими, противовоспалительными, обволакивающими, потогонными и антибактериальными свойствами.
В альтернативной медицине Иван-чай применяют для излечения всего организма. Настои кипрея оказывают положительный эффект при язве желудка, гастрите, диарее, дизентерии, мигрени, а также регулируют обмен веществ, стимулируют работу сердца, укрепляют иммунитет. Отвары оказывают выраженные снотворное и успокоительное действия, а также являются отличным средством для полоскания горла во время ангины и иных видов инфекционных заболеваний. Очищает организм от шлаков и токсинов, укрепляет стенки желудка. Иван-чай эффективен при лечении острых и хронических заболеваний мочеполовой системы, в том числе цистита. Он рекомендуется к регулярному применению мужчинам, страдающим от аденомы и простатита.
Ферментация Иван-чая.
Только после процесса ферментации Иван-чай становится именно тем напитком, который можно заваривать как чай, при этом приумножается эффект от содержащихся полезных веществ и появляются особые вкусовые качества.
Вкратце: процесс ферментации заключается в завяливании собранных листьев, затем нарушении структуры листа для выделения сока (вручную или механическим способом) и затем – просушивание. Все эти операции должны проводиться при определенных температурных и временных условиях.
Как правильно заваривать Иван-чай?
Чтобы приготовить вкусный напиток, достаточно его заварить не кипящей, а просто горячей водой не менее 10-15 минут, гранулированный чай заваривается быстрее листового. Чем дольше заваривать Иван-чай, тем насыщеннее будет вкус и цвет. Обычно заваривают 2-3 раза, при этом не теряются целебные и вкусовые свойства, окрас напитка остаётся.
Чабрец, или тимьян
Чабрец, или тимьян ползучий, имеет в народе название богородской травы. Это многолетний полукустарничек до 15 см высотой с розовато-лиловыми цветами и сильным ароматическим запахом. Растет в степной зоне, в сухих борах, по каменистым склонам.
Лекарственным сырьем является трава, собранная во время цветения. После высушивания веточки обмолачивают и просеивают через сито.
Чабрец очень популярен у славянских народов. Им окуривали помещения, молочные горшки. Чай из чабреца пьют при плохом пищеварении, вздутиях в кишечнике, почечных недомоганиях. Доза: 10 — 15 грамм на литр кипятка.
Чабрец принимается чаще всего в смеси с другими растениями.
В медицине применяют чабрец в виде 10-процентного настоя по 5 столовых ложек в день как отхаркивающее при заболеваниях верхних дыхательных путей, а также как болеутоляющее средство при невритах и радикулитах.
Наружно применяют в виде ароматических ванн, полосканий, примочек, компрессов, как антисептическое средство.
Душица обыкновенная (костоломная трава, материнка, душмянка)
Растет на холмах, сухих открытых местах, в осветленных лесах, по склонам оврагов, на лугах, полянах, между кустарниками, на каменных местах.
С лекарственной целью заготавливают цветы и листья душицы во время цветения. При этом растение срезают на расстоянии 2-3 см от земли и сушат на открытом воздухе в тени или на чердаке. Высушенную траву протирают через крупное проволочное сито, удаляют стебли и получают смесь цветков и листьев.
В народной медицине траву душицы применяют при простудных заболеваниях, ангине, кашле, удушье, туберкулезе легких, грудной жабе, гипертонии, эпилепсии, диатезе, болезнях желудка и кишечника, золотухе, повышенной половой возбудимости, задержке менструаций, заболеваниях печени и желчного пузыря, как успокаивающее средство.
При бронхитах, пневмонии, бронхиальной астме показан как сильное потогонное и отхаркивающее средство водный настой душицы: 2 столовых ложки сухой травы на два стакана кипятка, выпивать в три приема за пол часа до еды.
При эпилепсии на протяжении трех лет пить ежедневно настой: 2 столовые ложки травы на стакан кипятка.
Настой травы применяется наружно в виде ванн, примочек, компрессов при рахитах, золотухе, нарывах зудящих сыпях и других кожных заболеваниях.
Сухие истертые листья и цветочные верхушки нюхают при насморке и головной боли.
Отваром травы полощут горло при лагингитах и фарингитах, моют голову при перхоти и выпадении волос.
Душица противопоказана беременным.
Мелисса лекарственная (мята лимонная)
Мелисса введена в культуру, в диком состоянии встречается редко в южных районах страны. Растение издает приятный лимонный запах. Цветет с июня по сентябрь. Лекарственным сырьем являются листья и верхушки побегов.
В народной медицине известна давно как успокаивающее, противосудорожное и сердечное средство. При назначении мелиссы сердечным больным исчезают боль, одышка и сердцебиение. Наблюдается снижение кровяного давления и пульса. Мелиссу рекомендуют внутрь как ветрогонное, слабительное, мочегонное, при неврозах желудка и рвоте у беременных женщин. Восемь чайных ложек сушеной измельченной травы настаивают 4 часа в двух стаканах горячей воды и пьют по пол стакана 4 раза в день до еды. Настоем полощут рот при зубной боли и воспалении десен.
Из свежих цветков мелиссы готовят чай, который пьют в холодном виде как освежающий напиток, он же в горячем виде дается как потогонное, улучшающее обмен веществ, при головокружении и при задержке менструаций.
Растертые листья свежей мелиссы или распаренные сушеные прикладываются к ушибам.
Листья и молодые побеги в свежем и сухом виде добавляют в пищу как пряность. Они обладают лимонным запахом и слабовяжущим горьковатым вкусом.